
كورني مقرمش بالدجاج والجبن: وصفة سهلة بدون عجين
الوصف:
اكتشفي سر تحضير كورني مقرمش من الخارج وطري من الداخل، محشو بمزيج شهي من الدجاج والجبن الذائب. وصفة عملية لا تحتاج للعجين، مثالية للوجبات الخفيفة أو المقبلات في المناسبات العائلية. قدميها مع صوص كريمي خفيف لنتيجة مبهرة.
#كورني_بالدجاج#وصفات_رمضان#مقبلات_سهلة#مطبخ_جزائري#اكلات_سريعة
يبحث الناس أيضاً عن
المكونات:
خطوات التحضير:
تحضير الحشوة
اقطعي البصلة شرائح رفيعة واقليها في مقلاة حتى تذبل وتصبح شفافة. أضيفي صدر الدجاج المفروم واقليه حتى ينضج. نكهي بالملح والفلفل الأسود وتوابل الدجاج والكزبرة المطحونة. أضيفي الجبنة الطرية السائلة وقلبي حتى تذوب تماماً وتتماسك الحشوة.
تشكيل الكورني
اقسمي أقراص التاكو (الميني) إلى نصفين وشكليها على شكل مخاريط. اغمسي حواف المخروط في البيض المخفوق جيداً لتثبيت الشكل. املئي كل مخروط بالحشوة المعدة، مع التأكد من ملئها جيداً.
تغليف وقلي الكورني
اغمسي كل قطعة كورني في الطحين أولاً، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط. اقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجوانب. صفيها على ورق المطبخ.
تحضير الصوص الكريمي
اخلطي كميات متساوية من المايونيز والزبادي الطبيعي والجبنة الطرية حتى تحصلي على صوص كريمي متجانس. لا حاجة لإضافة ملح أو بهارات إضافية.
التقديم
قدمي الكورني المقلي ساخناً مع الصوص الكريمي على الجانب. يمكن تزيين الطبق بالقليل من الصوص والجبنة المبشورة.
شاهد أثناء الطبخ
أسئلة شائعة
هل يمكنني خبز الكورني في الفرن بدلاً من القلي؟
نعم، يمكن خبزه في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبياً، مع رش القليل من الزيت لمساعدة القشرة على التحمير.
كيف يمكنني تخزين الكورني قبل القلي؟
يمكن تشكيل الكورني وتغليفه ثم ترتيبه في صينية وتبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة، أو تجميده في الفريزر لشهر. اقليه مباشرة من التجميد دون إذابة.
ما هي بدائل الجبنة الطرية السائلة في الحشو؟
يمكن استخدام جبنة موزاريلا مبشورة أو جبنة شيدر مع إضافة ملعقة صغيرة من الحليب أو الكريمة لمساعدة الجبن على الذوبان والتماسك.
هل يمكنني استخدام عجينة أخرى بدلاً من أقراص التاكو؟
نعم، يمكن استخدام عجينة البف باستري المربعة أو المستطيلة، أو حتى أوراق السبرينغ رول، مع تعديل وقت القلي حسب سماكة العجينة.
استكشف المزيد
وصفات جزائرية
اكتشف وصفات جزائرية تقليدية وسهلة مع المقادير وخطوات التحضير ووقت الطبخ في صفحة واحدة مهيأة للبحث.
وصفات سناك
اعثر على وصفات السناك والوجبات الخفيفة في صفحة واحدة سهلة التصفح ومهيأة للبحث العضوي.
وصفات العيد
صفحة موسمية لوصفات العيد تضم حلويات وأطباقاً عائلية وأفكاراً عملية للمطبخ الجزائري في المناسبات.






التعليقات0
لا توجد تعليقات. كن أول من يعلّق!