
مملحات محشوة بالدجاج والجبن مع صلصة الطماطم
الوصف:
وصفة مملحات خفيفة وسهلة التحضير، محشوة بقطع صدر الدجاج المتبل والجبن الذائب، مع طبقة من صلصة الطماطم المعطرة بالثوم. العجينة طرية وتُخبز حتى تصبح ذهبية مقرمشة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو مقبلات لذيذة للعائلة والضيوف.
#مملحات_بالدجاج#وصفات_مقبلات#مطبخ_جزائري#وصفات_سهلة#عجينة_طرية
يبحث الناس أيضاً عن
المكونات:
خطوات التحضير:
تحضير العجينة
في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة. أضيفي المارغرين الطري واخلطي المكونات جيداً. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة
تبلي قطع صدر الدجاج بالملح والفلفل والكمون. حضري صلصة الطماطم بخلط صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والطماطم الطازجة المفرومة والملح والفلفل والكمون.
تكوين المملحات
افردي العجينة المخمرة على سطح مرشوش بالطحين إلى شكل مستطيل رقيق. وزعي طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج المتبل، وأخيراً وزعي الجبن الطري.
تشكيل وإغلاق العجينة
اطوي طرفي العجينة الطويلين فوق الحشوة لإغلاقها جيداً. اضغطي على الحواس بإحكام. اقلبي العجينة وضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.
التقطيع والتزيين
قطعي العجينة المحشوة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة. اخفقي البيضة وادهني وجه المملحات بها، ثم زينيها بالسمسم أو حبة البركة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
الخبز والتقديم
اخبزي المملحات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-190 مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأسفل وتصبح ذهبية من الأعلى. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
شاهد أثناء الطبخ
أسئلة شائعة
كيف يمكنني تخزين المملحات؟
يمكن حفظ المملحات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. وللتسخين، ضعيها في الفرن لبضع دقائق لاستعادة القرمشة.
هل يمكن استبدال المارغرين؟
نعم، يمكن استبدال ملعقة المارغرين الكبيرة بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، لكن المارغرين يعطي نكهة وقرمشة مميزة.
ماذا أفعل إذا كانت العجينة لزجة؟
إذا كانت العجينة لزجة بعد إضافة الماء، أضيفي رشة قليلة من الطحين الإضافي حتى تصبح متماسكة ويسهل التعامل معها.
هل يمكنني استخدام حشوات أخرى؟
بالتأكيد، يمكنك استخدام لحم مفروم، أو سجق، أو خضروات مثل البصل والفلفل مع الطماطم حسب الرغبة.
استكشف المزيد
وصفات جزائرية
اكتشف وصفات جزائرية تقليدية وسهلة مع المقادير وخطوات التحضير ووقت الطبخ في صفحة واحدة مهيأة للبحث.
وصفات سناك
اعثر على وصفات السناك والوجبات الخفيفة في صفحة واحدة سهلة التصفح ومهيأة للبحث العضوي.
وصفات رمضان
صفحة موسمية لوصفات رمضان الجزائرية تضم أفكاراً للإفطار والحساء والحلويات والوصفات المناسبة للمائدة الرمضانية.






التعليقات0
لا توجد تعليقات. كن أول من يعلّق!