وصفة

Matbakh Daily

رجوع/مملحات محشوة بالدجاج والجبن مع صلصة الطماطم
مملحات محشوة بالدجاج والجبن مع صلصة الطماطم

مملحات محشوة بالدجاج والجبن مع صلصة الطماطم

وجبات خفيفة
351سعرة
45د
سهل

الوصف:

وصفة مملحات خفيفة وسهلة التحضير، محشوة بقطع صدر الدجاج المتبل والجبن الذائب، مع طبقة من صلصة الطماطم المعطرة بالثوم. العجينة طرية وتُخبز حتى تصبح ذهبية مقرمشة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية أو مقبلات لذيذة للعائلة والضيوف.

#مملحات_بالدجاج#وصفات_مقبلات#مطبخ_جزائري#وصفات_سهلة#عجينة_طرية

يبحث الناس أيضاً عن

طريقة عمل مملحات جزائريةحشوات للمملحاتعجينة المملحات الخفيفةمقبلات بالدجاج للضيوف
35gكربوهيدرات
18gبروتين
15gدهون
2gألياف

المكونات:

طحين2 كوب
مارغرينملعقة كبيرة
سكرملعقة صغيرة
ملحملعقة صغيرة
خميرة الخبزملعقة صغيرة
ماء دافئحسب الحاجة
صدر دجاجربع
صلصة طماطمكمية مناسبة
ثومفص
طماطم طازجةحبة
ملححسب الرغبة
فلفل أسودحسب الرغبة
كمونحسب الرغبة
جبن طري للذوبانحسب الرغبة
بيضة1
سمسم أو حبة البركة للتزيينحسب الرغبة

خطوات التحضير:

الخطوة 1

تحضير العجينة

في وعاء، اخلطي الطحين مع الملح والسكر والخميرة. أضيفي المارغرين الطري واخلطي المكونات جيداً. أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية. غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

الخطوة 2

تحضير الحشوة

تبلي قطع صدر الدجاج بالملح والفلفل والكمون. حضري صلصة الطماطم بخلط صلصة الطماطم مع الثوم المهروس والطماطم الطازجة المفرومة والملح والفلفل والكمون.

الخطوة 3

تكوين المملحات

افردي العجينة المخمرة على سطح مرشوش بالطحين إلى شكل مستطيل رقيق. وزعي طبقة من صلصة الطماطم في المنتصف، ثم ضعي فوقها قطع الدجاج المتبل، وأخيراً وزعي الجبن الطري.

الخطوة 4

تشكيل وإغلاق العجينة

اطوي طرفي العجينة الطويلين فوق الحشوة لإغلاقها جيداً. اضغطي على الحواس بإحكام. اقلبي العجينة وضعيها على صينية خبز مدهونة أو مبطنة بورق الزبدة.

الخطوة 5

التقطيع والتزيين

قطعي العجينة المحشوة إلى مربعات أو مستطيلات حسب الرغبة. اخفقي البيضة وادهني وجه المملحات بها، ثم زينيها بالسمسم أو حبة البركة. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 6

الخبز والتقديم

اخبزي المملحات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180-190 مئوية حتى تنضج وتتحمر من الأسفل وتصبح ذهبية من الأعلى. اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

شاهد أثناء الطبخ

أسئلة شائعة

كيف يمكنني تخزين المملحات؟

يمكن حفظ المملحات في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. وللتسخين، ضعيها في الفرن لبضع دقائق لاستعادة القرمشة.

هل يمكن استبدال المارغرين؟

نعم، يمكن استبدال ملعقة المارغرين الكبيرة بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، لكن المارغرين يعطي نكهة وقرمشة مميزة.

ماذا أفعل إذا كانت العجينة لزجة؟

إذا كانت العجينة لزجة بعد إضافة الماء، أضيفي رشة قليلة من الطحين الإضافي حتى تصبح متماسكة ويسهل التعامل معها.

هل يمكنني استخدام حشوات أخرى؟

بالتأكيد، يمكنك استخدام لحم مفروم، أو سجق، أو خضروات مثل البصل والفلفل مع الطماطم حسب الرغبة.

استكشف المزيد

وصفات قد تعجبك