
غراتان القرنبيط والبطاطا بالصلصة البيضاء النباتي
الوصف:
وصفة خفيفة ولذيذة من المطبخ المنزلي، مثالية للعشاء أو كطبق جانبي. تجمع بين القرنبيط الطري والبطاطا المقرمشة، مغطاة بصلصة بيضاء (بيشاميل) غنية بالجبن الذائب. وصفة نباتية تماماً، سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات كثيرة، لكنها تقدم نتيجة شهية ومشبعة تنال إعجاب الجميع. طبق دافئ ومريح يناسب جميع أفراد العائلة.
#غراتان_نباتي#قرنبيط_بالفرن#وصفات_خفيفة#طبخ_منزلي#أطباق_جانبية#عشاء_سريع
يبحث الناس أيضاً عن
المكونات:
خطوات التحضير:
تحضير القرنبيط والبطاطا
نقطع القرنبيط إلى زهيرات صغيرة، ثم نسلقه في ماء مملح مع ورق الغار وفصوص الثوم بقشرها حتى يصبح طرياً. نقطع البطاطا إلى دوائر ونقليها حتى تصبح ذهبية.
تجهيز الصلصة البيضاء
في قدر على النار، نذيب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونحمصهما معاً حتى يتغير لونهما قليلاً. نضيف الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر لتجنب تكون الكتل. نستمر في التحريك حتى تبدأ الصلصة بالغليان والتكثف.
إضافة النكهات للصلصة
نضيف الجبن الطري والفلفل الأسود والملح (مع مراعاة ملوحة الجبن) إلى الصلصة البيضاء. نخلط جيداً حتى يذوب الجبن. نضيف الثوم المسلوق والمهروس إلى الخليط.
تجميع الغراتان
نفرد البطاطا المقلية في قاع طبق فرن. نغطيها بزهيرات القرنبيط المسلوقة. نسكب صلصة البشاميل فوق الخليط لتغطيته تماماً.
إضافة الجبن والخبز
ننثر جبن الشيدر المبشور على سطح الطبق. ندخله الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحمر الوجه ويصبح ذهبياً ومقرمشاً.
شاهد أثناء الطبخ
أسئلة شائعة
هل يمكن استبدال البطاطا المقلية بالبطاطا المسلوقة؟
نعم، يمكن استخدام البطاطا المسلوقة للحصول على طبق أخف، لكن البطاطا المقلية تعطي قرمشة مميزة.
ما هي أنواع الجبن المناسبة للاستبدال بالجبن المثلثات؟
يمكن استخدام جبن الكريم تشيز، جبن الموزاريلا الطري، أو أي جبن طري سهل الذوبان.
كيف يمكن تخزين بقايا الغراتان؟
يحفظ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام في وعاء محكم الإغلاق. يسخن في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
هل يمكن إضافة خضروات أخرى؟
نعم، يمكن إضافة البروكلي أو الجزر المقطع لزيادة القيمة الغذائية والتنويع في النكهات.






التعليقات0
لا توجد تعليقات. كن أول من يعلّق!