
أصابع الدجاج المحشية بالجبن مع صوص البشاميل والبطاطا
الوصف:
وصفة شهية تجمع بين أصابع الدجاج المفروم المحشوة بالجبن الطري، المقلية حتى الذهبية، ثم تقديمها على طبقة من البطاطا المقلية وتغطيتها بصوص البشاميل الكريمي الخفيف والجبن الذائب. طبق غني ومشبع، مثالي للعشاء العائلي أو المناسبات الخاصة، حيث تذوب الجبنة في قلب الدجاج وتختلط نكهاتها مع الصوص الكريمي لتعطي تجربة لذيذة.
#أصابع_الدجاج_المحشية#وصفات_رمضان#مطبخ_جزائري#أطباق_دجاج#وصفات_عائلية#بشاميل
يبحث الناس أيضاً عن
المكونات:
خطوات التحضير:
تحضير عجينة الدجاج
اطحن صدر الدجاج والبصل. أضف الشابليغ، البقدونس، البيضة، السمن النباتي، الملح، الفلفل الأسود، وتوابل الدجاج. اعجن المكونات حتى تمتزج جيداً وتتجانس. اترك الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق.
تشكيل وحشو الأصابع
افرد كمية من خليط الدجاج على سطح مدهون بزيت على شكل مربع رقيق. ضع شرائح الجبن الطري في الوسط. اطوِ أطراف المربع على الجبنة لتشكيل أصبع دجاج محشو. كرر العملية حتى تنتهي الكمية.
قلي أصابع الدجاج
في مقلاة على نار متوسطة، أضف كمية قليلة من الزيت. اقلي أصابع الدجاج من جميع الجوانب حتى تنضج وتتحمر جيداً. أخرجها وصفها على ورق المطبخ.
تحضير صوص البشاميل
في قدر، حمص الطحين مع الزبدة حتى يتغير لونهما. أضف الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر حتى يثخن الصوص. أضف ملعقة كبيرة من الجبن الطري، الملح، والفلفل الأسود. استمر في الخلط حتى يصبح الصوص ناعماً وخفيفاً.
تجميع وتقديم الطبق
في طبق فرن، رتب طبقة من البطاطا المقلية. ضع فوقها أصابع الدجاج المقلية. اسكب صوص البشاميل فوق الدجاج والبطاطا. رش الجبن الشيدر على الوجه. أدخل الطبق إلى فرن مسخن مسبقاً حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً. قدم ساخناً.
شاهد أثناء الطبخ
أسئلة شائعة
هل يمكنني خبز أصابع الدجاج بدلاً من قليها؟
نعم، يمكن خبزها في فرن مسخن على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع قلبها حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
ما هو البديل المناسب للشابليغ (خبز محمص مطحون)؟
يمكن استخدام بقسماط (فتات الخبز) أو دقيق الشوفان المطحون ناعماً لربط عجينة الدجاج.
كيف يمكنني تخزين بقايا الطبق؟
احفظ البقايا في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. سخنها في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
هل يمكنني تحضير عجينة الدجاج مسبقاً؟
نعم، يمكن تحضير العجينة وتشكيل الأصابع وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل القلي أو الخبز.
ما هي أنواع الجبن المناسبة للحشو؟
جبن الموزاريلا، الجبن الكريمي، أو جبن الشيدر الطري تعمل جميعها بشكل جيد وتذوب بشكل جميل.






التعليقات0
لا توجد تعليقات. كن أول من يعلّق!