
طاجين الدجاج بالجبنة: وصفة اقتصادية وسهلة
الوصف:
طاجين دجاج بالجبنة، وصفة مغربية اقتصادية وسهلة التحضير. تُحضّر بنصف صدر دجاج فقط، وتُقدم مع صوص كريمي من الجبن والزيتون. طبق غني بالنكهات، مثالي للعشاء العائلي أو لتقديمه في المناسبات البسيطة. جربي هذه الوصفة السهلة التي تجمع بين طراوة الدجاج وذوبان الجبنة.
#طاجين_دجاج#وصفات_اقتصادية#مطبخ_مغربي#عشاء_سريع#وصفات_بالجبنة
يبحث الناس أيضاً عن
المكونات:
خطوات التحضير:
تحضير الدجاج
سخني الزيت في طنجرة أو مقلاة. اقلي نصف صدر الدجاج حتى ينضج. أضيفي البصل المقطع رقيقاً واتركيه حتى يذبل. نضيف الفلفل الأسود، توابل الدجاج، الكزبرة اليابسة والقليل من الملح. نضيف الزيتون (المغسول مسبقاً) والقليل من الماء الساخن ونترك الخليطة حتى تنضج جيداً.
تفتيت الدجاج
بعد نضج الدجاج، أخرجيه من الطنجرة وافحصيه باستخدام مقص المطبخ أو سكين إلى قطع صغيرة جداً (شبّات). تجنبي التفتيت باليد للحصول على قوام أفضل.
تحضير خليط الجبنة
في وعاء، اخفقي البيضتين. أضيفي البقدونس المفروم وكمية من الجبنة المعالجة (مثل البيدو). أضيفي الدجاج المفتت واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
خبز الطاجين
ادهني قوالب السليكون أو قوالب المادلان الكبيرة بقليل من الزيت. وزعي خليط الدجاج والجبنة في القوالب. أدخليها إلى فرن مسخن مسبقاً حتى تنضج وتتحمر قليلاً من الأعلى.
تحضير الصوص
في المرقة المتبقية من طهي الدجاج، أضيفي كمية صغيرة من الجبنة المعالجة واتركيها حتى تذوب وتتكثف قليلاً لتشكل صوصاً كريمياً.
التقديم
أخرجي أقراص الطاجين من القوالب وهي ساخنة وقدميها في طبق التقديم مع وجهها للأسفل. قطعي جبنة الساندويتش إلى أرباع ووزعي مربعاً على كل قرص ساخن حتى يذوب قليلاً. صبي الصوص الكريمي في وسط الطبق وزيني بالبقدونس الطازج.
شاهد أثناء الطبخ
أسئلة شائعة
هل يمكنني استخدام صدور دجاج كاملة بدلاً من النصف؟
نعم، يمكنك استخدام صدر دجاج كامل، لكن تذكري أن تزيدي كميات المكونات الأخرى (مثل البيض والجبنة) للحفاظ على تناسق الخليط.
ماذا يمكنني استخدامه بدلاً من الجبنة المعالجة (البيدو)؟
يمكن استبدالها بجبنة كريمي أو إضافة القليل من الكريمة الطازجة إلى الخليط للحصول على قوام كريمي.
كيف يمكنني تخزين بقايا الطاجين؟
يمكن حفظه في الثلاجة لمدة يومين في وعاء محكم الإغلاق. يسخن في الفرن أو الميكروويف قبل التقديم.
هل يمكنني تحضير الوصفة بدون قوالب سليكون؟
نعم، يمكنك استخدام قوالب مادلان معدنية مدهونة جيداً، أو حتى صينية فرن صغيرة وتقطيع الطاجين إلى مربعات بعد الخبز.






التعليقات0
لا توجد تعليقات. كن أول من يعلّق!